Dal menu Avanzate -> Preferenze, dove dovrete modificare il valore "su sistemi multiprocessore, usa al massimo" (on multiprocessors, use at most) portandolo al 100%. Così se avete un quad-core ma volete che BOINC utilizzi solo 3 core, inserite il valore 75 e salvate le preferenze.
Come posso utilizzare tutti i core del mio processore?
